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生さば寿司
価格：3800 円（税別）
「酢飯よりも厚い」たっぷりの鯖の身を味わってください。上に甘酢で炊いた白板昆布を乗せております。新鮮なお刺身を食べているような生の食感が味わっていただけます。。焼さば寿司では味わえない鯖のみずみずしさ、プリプリ感をお楽しみください。
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中トロの漬け寿司
価格：4700 円（税別）
さわるとプリンのような弾力。サシ（脂身）の入り具合が味の全て言ってもいいでしょう！成長すると体長3メートル、重さ400キロにもなる、高級魚の代名詞「本マグロ」の中トロを当店秘伝のタレに漬け込んで楓ﾊを軽く炙って押し寿司にしました。全て「天然・生」を仕入れしておりますんで、最高級のとろける味をお楽しみください
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若狭牛の押し寿司
価格：5450 円（税別）
「若狭牛」の歴史は古く、平安時代には牛車の引き牛として文献に登場します。「若狭牛流通推進協議会」の規定をクリアした牛肉を「若狭牛」のブランドで販売するようになりました。その規定は厳格で、黒毛和種で県内で12ヶ月以上肥育されたものに限り、さらに肉質、歩留まりが５段階中上位２段階以上でないと「若狭牛」と名乗れません。福井県内で２２店の精肉店でしか扱っておりません。
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生さばとサーモンの半分ずっこ
価格：3400 円（税別）
福井弁で半分づつのことを「半分ずっこ」といいます。よく子供の頃、1つ上の兄とおやつの取り合いをしてばあちゃんに「半分ずっこにしなさい！」と怒られました。「仲良く」という意味も含まれてるこの「半分ずっこ」。ご夫婦2人だけのご家庭などにぴったりです。2つで1つ。いつも一緒。そんな個性ある2色の味をお楽しみください。
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マグロの漬け寿司
価格：3500 円（税別）
「おやっさん」特製のタレにじっくり漬け込みました。マグロ特有の血の生臭ささがとれます。さらに楓ﾊを軽く炙って旨みが逃げ出さないようにしてあります。ガリと大葉が刻んで入ってますので、風味や味がお口の中で一ひねりも二ひねりもされます。マグロは「漬け（づけ）」が一番美味しい食べ方ですね。
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サーモン寿司
価格：3000 円（税別）
マグロについで、「トロ」と言う言葉が似合う魚ではないでしょうか。噛まなくてもすんなり切れるやわらかさ、そして口の中で溶けていく様はまさしく「トロ」そのものです。どなた様にも合う味なので、鯖がだめなお子様などには、もっとも適している一品です。
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笹鰈（ささかれい）寿司
価格：3800 円（税別）
皇室に献上してます
福井県特産、皇室献上の「笹鰈（ささかれい）」を一夜干しにしたあと、しっかり焼いて酢にくぐらせます。こうばしさと酢のさっぱり味がなんとも後を引く 味わい深い逸品になりました。コレばっかりは「肉厚」とは行かないのですが、手間をイ〜ッパイ掛けて、時間もイ〜ッパイ掛けておやっさんの納得の味になりました。 これはどこにもないでしょう。当店自慢の一品になりました
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さんま寿司
価格：2800 円（税別）
「秋刀魚」でサンマ。見たまんまで表記される秋の味覚の代表です。約３００年前から日本人は食べていました。今は漁獲量の半分近くが、 獲れてすぐ冷凍にされるため、１年中「旬」の味になってますが、やはりサンマはこの時期に食べたいですよね。 丸々と太ったサンマの大型のものを選んでをお届けいたします。
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若狭の焼グヂ（甘鯛）寿司
価格：6500 円（税別）
皇室献上の「若狭のグヂ（甘鯛）」。超高級魚の代名詞です。関西では軽く塩をして焼いて食べるのが、もっとも美味とされています。当店では「若狭地（わかさじ・タレ）」に漬けこんだあと、一晩干します。それを焼いてから押し寿司にします。臭みが消え、香ばしさが口の中で広がり、山椒の佃煮がピリッと後を追い、名前の通り甘い身の味をご堪秤ｺさい
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鯛の昆布〆（こぶじめ）寿司
価格：4400 円（税別）
地の鯛を厳選して、楓ﾊだけ軽く炙り、北海道産の高級昆布「求肥（りゅうひ）昆布」で一晩つつんで寝かせます。ご注文をお受けしてからの仕入れ、仕込みですので当日受付、当日発送は垂ｵ訳ありませんがいたしかねます。じっくりと昆布の旨みをしみ込ませた、上品で、味わい深いお寿司になりました。
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